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Le Héron bleu
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

Ouvert de 09h00 à 13h00

Poêlée de champignons des bois

Poêlée de champignons des bois
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

2 bouquets de cresson
200 g de champignons des bois (cèpes, girolles…)
1 c à s de margarine végétale
1 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s d’huile de noix
quelques gouttes de tamari, fines herbes hachées, sel

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

La recette

  1. Nettoyer, laver et égoutter le cresson et les champignons ;
  2. Faire chauffer la margarine dans une poêle et y jeter les champignons émincés. Saler, poivrer et faire sauter 3 à 4 min. Egoutter les champignons dans une passoire ;
  3. Préparer l’assaisonnement avec l’huile, le vinaigre, le tamari et les herbes, puis mélanger au cresson ;
  4. Disposer le cresson dans les assiettes et parsemer de champignons tiédis.
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