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Le Héron bleu
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mardi

Ouvert de 09h00 à 13h00
et de 14h30 à 19h00

Croquettes de quinoa

Croquettes de quinoa
Entrée Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour 12 croquettes:
340g de quinoa cuit
4 oeufs
1 petit oignon coupé finement
15g de parmesan râpé
100g de chapelure
1 c à s d'huile d''olive
70g de chèvre frais
Ciboulette ou tiges de ciboule ou oignon nouveau

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

La recette


Étape 1
Mélangez dans un bol le quinoa, les oeufs battus et une pincée de sel.

Étape 2
Ajoutez l'oignon, la ciboule, le fromage râpé et le chèvre frais, mélangez bien à la fourchette (le chèvre frais va s'amalgamer avec le reste ).

Étape 3
Ajoutez la chapelure , mélangez et laissez reposer quelques instant pour qu'elle absorbe toute l'humidité du mélange. Vous pouvez alors faire des croquettes facilement avec la préparation. Si elle vous parait trop liquide ajoutez un peu de chapelure

Étape 4
Faites chauffer une poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive , formez les croquettes et faite cuire à feu moyen dans une poêle avec le couvercle pendant 7 à 10 minutes pour qu'elles soient bien dorées et retournez les délicatement pour poursuivre la cuisson encore 7 minutes. (j'ai du ajouter une petite cuillère à soupe d'huile supplémentaire pour les faire colorer sur la 2eme face ).

Étape 5
Servez les chaudes avec une salade de saison


Recette trouvée sur http://www.750g.com/
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